Agua Chile
Hola, nuevamente me encuentro compartiendo deliciosas recetas, y el día de hoy hablaremos sobre el Agua Chile.
Sin duda un platillo espectacularmente
delicioso es el Agua Chile, que lo tenemos en dos presentaciones, Agua Chile de
camarón y Agua Chile de
lobina.
Tiene el mismo método de preparación sólo cambia si lo prefieres de camarones o de finos y delgados filetitos
de lobina (pescado). En el Agua Chile se
utiliza el ya tradicional método de cocción
del pescado (limón) y del camarón con limón y sal de grano, es interesante ver el proceso y cambio que va
teniendo el pescado y el camarón al recibir el jugo de limón que se va exprimiendo sobre ellos que
están ya sazonados con
un poco de sal de grano. El Agua Chile lleva también unos aros de cebolla morada finamente rebañada, finas y delgadas rebanadas de pepino, piquín espolvoreado sobre toda esta mezcla que
explota de sabores y el toque final de toda esta mezcla es nuestra suculenta y
secreta salsa Agua Chile.
El Agua Chile es un platillo fresco, ligero
y muy rico, si te gusta mucho el sabor
picante, no olvides pedirlo con bastante piquin, y a saborearlo con una cerveza
helada. Es ideal para compartirlo.
Hay personas de paladares aventureros, y
hemos preparado para ellos Agua Chile de
salmón y Agua Chile de
atún, el atún tiene un sabor más penetrante a comparación del salmón y la lobina, que su sabor es muy suave sin embargo característico de cada especie, pero al final y
para gustos diferentes cada uno ha
quedado realmente delicioso.
No olvides acompañarlo con galletas saladas o con unas ricas tostadas.
Espero que les haya gustado este platillo y
por fin nos visiten en Restaurante Seaview, el sabor del mar.
Nos vemos la próxima semana con mas deliciosos platillos para compartir.
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| AGUA CHILE DE LOBINA |
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