Deliciosos y frescos platillos elaborados con camaroncitos pacotilla.

Camaroncitos

El día de hoy, hablaremos sobre los camaroncitos y sus diversas formas de prepararlos, para empezar, ¿qué diferencia hay entre camaroncitos y camarones? Bueno principalmente los camarones son grandes y es llamado c. café y están crudos, los camaroncitos comúnmente llamados camarón pacotilla vienen previamente cocidos y se pueden comer "crudos" sólo deben de lavarse muy bien. Bueno ¿cómo preparamos los camaroncitos en Restaurante Seaview? De muchas deliciosas maneras, por ejemplo: Camaroncitos mixtos, se ponen 5 porciones de camaroncitos en cada separación del plato de barro y estas son bañadas de las 4 diferentes salsas de la casa (adobo, chipotle, poblana, a la naranja) y una salsa se repite, es decir, si ya tienes una salsa preferida, puedes pedir doble salsa; y por supuesto va acompañado con arroz y tortillas de harina. Los camaroncitos empanizados En este platillo te recomiendo que los acompañes con: Catsup Mayonesa Limón Salsa Valentina Además que viene acompañado de ensalada, arroz, verduras al vapor o papas a la francesa. Este platillo lo recomiendo para niños pequeños, te aseguro que les encantará. Camaroncitos al ajillo y al mojo de ajo Los primeros llevan rodajas de Chile guajillo y ajo, además de que van en cazuela de barro, los segundos solamente son trocitos de ajo fritos; estos platillos a nuestros clientes les gusta acompañarlo con pan blanco. Los camaroncitos diabla, van bañados en salsa a base de chipotle y van gratinados con queso manchego, son ligeramente picosos y muy deliciosos, se pueden acompañar con crotones o pan blanco o tortillas de harina. Los poblanos están bañados en salsa poblana e igualmente son gratinados con queso manchego, realmente no pican, peros si tienen el sabor de chile poblano, se pueden acompañar con crotones o pan blanco o tortillas de harina. Por el momento el día de hoy ya termine, espero que se les esté antojando y decidan ir al Restaurante Seaview a probar nuestros deliciosos platillos.



CAMARONCITOS

Los pulpos son un manjar y se pueden preparar de tantas deliciosas maneras.

Pulpos

En Restaurante Seaview tenemos variedad en platillos a base de pulpos, los pulpos los servimos sin ventosa porque a mucha gente le disgusta, pero en realidad la ventosa le da un toque especial a los platillos.
El principal platillo y uno de los más laboriosos son los pulpos mixtos, estos se sirven en un plato de barro con cinco separaciones, en dichas separaciones va una porción de pulpo y cada porción de pulpos va bañada con las diferentes salsas del restaurante, y al centro del plato va una guarnición de arroz.
Otro delicioso platillo son los pulpos a la gallega, estos pulpos son cocinados en un platito de barro, se fríen en aceite de oliva y se les espolvorea paprica. Te recomiendo que los pulpos los acompañes con bolillo y un buen vino tinto.
Los diferentes platillos a base de pulpos son los siguientes:
A la diabla (bañados en salsa chipotle)
Al ajillo ( ajo y rodajas de chile guajillo)
A la gallega (cocinados con aceite de oliva)
A la veracruzana (chiles largos y aceitunas)
Empanizados
Mixtos

Al terminar de comer no hay nada mejor que terminar de comer y saborearte un delicioso postre y un café.
Tenemos diferentes tipos de café, nuestro café es una mezcla de café oaxaqueño con chihuahueño.
Manejamos el café:
Americano
Express
Descafeinado
Capuchino:
Original
Rompope
Moka
Cajeta
Combinado
Capuchino frozen
 Y de postres tenemos:
Fresas con crema
Plátanos con crema
Duraznos en almíbar con crema, rompope o naturales.
Flan napolitano natural, con cajeta o con rompope
Pasteles ( diario tenemos diferentes sabores de pasteles, ya sean de chocolate, vainilla, cajeta, rompope, tres leches, mil hojas, tres leches de chocolate, etc.)
Helados:
Elote
Naranja
Coco
Vainilla con chocolate
Vainilla con fresa
Capuchino
Nuez
Zarzamora
Piña
Manzana
Limón

El día de hoy es todo lo que habláremos, gracias por entrar e interesarse.
Recuerden Restaurante Seaview... el sabor del mar.

PULPOS VERACRUZANA

Filete de pescado tan rico como en Restaurante Seaview jamás podrás encontrar.

Filete

En Restaurante Seaview utilizamos Filete de pescado peto, este pescado es un pescado de carne azul, por lo tanto, es normal que el filete tenga pedazos de carne negritos, no te asustes.

 Bueno empecemos con los diferentes platillos de filete que servimos en Seaview, cabe destacar que algunos son muy parecidos a los platillos a base de camarón.
Filete:
A la diabla (bañado en salsa chipotle)
Poblano (bañado en salsa de chile poblano)
Al mojo de ajo (ajo frito)
Al ajillo (ajo con rodajas de chile guajillo)
Al acuyo (con mariscos y una hoja santa)
A la plancha
Combinado (con camarón y rodajas de chile guajillo)
Empapelado (envuelto en papel de aluminio)
Empanizado
Relleno de camarón (va bañado en s. chipotle o poblana)
Relleno de mariscos (va bañado en s. de chipotle a la naranja)

Los platillos de filete de pescado más consumidos por los clientes son:
Filete relleno de camarón bañado en chipotle, filete empanizado, filete al acuyo y filete a la plancha.
Normalmente las personas le ponen limón y salsa valentina a su filete empanizado y a la plancha.
Recuerda que tu platillo puede ir con arroz, ensalada, verduras al vapor o papas a la francesa.
Este platillo te recomiendo que lo acompañes con bolillo, crotones o tortillas.

Con filete o con cualquiera de nuestros platillos es delicioso tomar una helada y deliciosa cerveza, ya sea natural, michelada, cubana o con clamato.
La cerveza michelada se prepara: escarchas con sal un tarro frío, ya escarchado le exprimes dos limos y listo.
La cerveza cubana se prepara: igualmente escarchas con sal tu tarro, le exprimes dos limones, le agregas salsa maggy, salsa inglesa, salsa tabasco y una pizca de pimienta y lo revuelves.
La cerveza con clamato es igual a la cubana, nada más le agregas clamato (a la mitad del tarro) y una pizca de sal con apio.

FILETE COMBINADO

No hay nada más delicioso como probar un platillo fresco de camarón.

Camarón

El día de hoy hablaremos de los platillos realizados con camarón café, el camarón café es diferente al camarón pacotilla (ceviches y cocteles), este es totalmente crudo, no le quitan la "cáscara" , la cabeza ni la patitas, y es más grande.

En restaurante seaview el camarón se lava con agua de ozono y se van preparando conforme el cliente lo pida.

Tenemos diferentes platillos de camarón:

A la diabla (chipotle)

Al ajillo (ajo con rodajas de chile guajillo)

Al mojo de ajo (ajo frito)

A la plancha (es un platillo ligero en grasa)

Empanizados

Rellenos de queso crema y empanizados

En brocheta (camarón, jitomate, cebolla, pimiento morron y tocino)

En los primeros cuatro platillos, el camarón va sin pelar y con cabeza, agarran muy buen sabor y a la gente le gusta mucho poder saborear su platillo entero.

Los tres siguientes deliciosos platillos, el camarón va totalmente pelado y sin cabeza, ya que es necesario abrirlos en corte mariposa, ya sea para empanizarlos, rellenarlos o meterlos en el brochetero. El corte mariposa es un corte, valga la redundancia,transversal en el camarón.

Los platillos preferidos de nuestros clientes son principalmente: camarones al ajillo, camarones al mojo de ajo, camarones empanizados y camarones rellenos. Sin embargo te recomiendo todos, todos son riquísimos y además todos nuestros platillos van acompañados de arroz, ensalada, verduras al vapor o papas a la francesa.

Si se te antojo alguno de los platillos mencionados y te decides por ir al Restaurante Seaview, no olvides mencionar el blog y recibirás un 15% de descuento en el total de tu compra (No aplica con otras promociones).

Eso es todo por hoy, espero que les esté gustando el blog, y que pronto nos visiten.

Hasta la próxima! Y recuerden... Restaurante Seaview... el sabor del mar.

CAMARONES RELLENOS

Platillo fresco, rico, de calidad y sobre todo saludable… Ceviche

Ceviche

Antes que nada... ¿Que es el ceviche?
Bueno pues el ceviche es un platillo consistente en carne marinada (pescado, mariscos o ambos) en limón, es decir, el pescado o los mariscos cocidos en limón. Después que se cocen en limón, en Seaview son preparados y condimentados con cebolla, cilantro, jitomate, chile manzano, sal, pimienta y orégano.
En Restaurante Seaview servimos 5 diferentes tipos de ceviche, los cuales los menciono en la parte de abajo.
Ceviche de pescado (tipo de pescado: lobina)
Ceviche de camarón (tipo de camarón: pacotilla)
Ceviche de jaiba
Ceviche de calamar
Ceviche de pulpo (sin ventosa)

Este tipo de platillo se sirve en la llamada copa de malteada, con una rebanada de aguacate encima con un poco de salsa Valentina y aceite de oliva y ¡listo para llevarlo a la mesa!

El ceviche te recomiendo que lo acompañes con tostadas, galletas saladas o nachos, le da muy buen toque estos acompañantes y como ya lleva picante, no es necesario agregarle, pero si gustas, te recomiendo la salsa Valentina, pero no en exceso porque el platillo perdería su sabor original.

El siguiente platillo del que voy a hablar esta relacionado con los ceviches, más no es lo mismo.
Cóctel de camarón
El cóctel se sirve igualmente en la copa de malteada, pero el camarón no se coce en limón, simplemente se lava perfectamente con agua de ozono y se sirve en la copa, a continuación se le agrega la catsup (la catsup de seaview es preparada especialmente, por lo tanto, es receta secreta y no la puedo escribir), encima lleva una rebanada de aguacate, aceite de  oliva, sal, pimienta y valentina.
También te recomiendo que lo acompañes con galletas saladas o tostadas.
Normalmente las personas consumen el cóctel de camarón solito o con ostiones, sin embargo algunas personas lo mezclan con ceviche, es cosa de gustos.
Recuerda Restaurante Seaview ... El sabor del mar.

CEVICHE DE PULPO