Platillo fresco, rico, de calidad y sobre todo saludable… Ceviche

Ceviche

Antes que nada... ¿Que es el ceviche?
Bueno pues el ceviche es un platillo consistente en carne marinada (pescado, mariscos o ambos) en limón, es decir, el pescado o los mariscos cocidos en limón. Después que se cocen en limón, en Seaview son preparados y condimentados con cebolla, cilantro, jitomate, chile manzano, sal, pimienta y orégano.
En Restaurante Seaview servimos 5 diferentes tipos de ceviche, los cuales los menciono en la parte de abajo.
Ceviche de pescado (tipo de pescado: lobina)
Ceviche de camarón (tipo de camarón: pacotilla)
Ceviche de jaiba
Ceviche de calamar
Ceviche de pulpo (sin ventosa)

Este tipo de platillo se sirve en la llamada copa de malteada, con una rebanada de aguacate encima con un poco de salsa Valentina y aceite de oliva y ¡listo para llevarlo a la mesa!

El ceviche te recomiendo que lo acompañes con tostadas, galletas saladas o nachos, le da muy buen toque estos acompañantes y como ya lleva picante, no es necesario agregarle, pero si gustas, te recomiendo la salsa Valentina, pero no en exceso porque el platillo perdería su sabor original.

El siguiente platillo del que voy a hablar esta relacionado con los ceviches, más no es lo mismo.
Cóctel de camarón
El cóctel se sirve igualmente en la copa de malteada, pero el camarón no se coce en limón, simplemente se lava perfectamente con agua de ozono y se sirve en la copa, a continuación se le agrega la catsup (la catsup de seaview es preparada especialmente, por lo tanto, es receta secreta y no la puedo escribir), encima lleva una rebanada de aguacate, aceite de  oliva, sal, pimienta y valentina.
También te recomiendo que lo acompañes con galletas saladas o tostadas.
Normalmente las personas consumen el cóctel de camarón solito o con ostiones, sin embargo algunas personas lo mezclan con ceviche, es cosa de gustos.
Recuerda Restaurante Seaview ... El sabor del mar.

CEVICHE DE PULPO